鶏原料100％使用し、弱火で濁らないようにじっくりと煮出した鶏清湯。
原材料
鶏
用途
鶏清湯ラーメン
容量
2kg×8
ワンポイント・アドバイス
ストレート使用、もしくは本品2kgに対して水1ℓで割っても使用できます。
※スープをそのままお湯で割りタレを加えてもラーメンスープは完成します。しかし、実際ご使用いただいている店舗様でそのままお湯で割っている所はほとんどありません。主力となるラーメンスープには業務用スープをベースに他の出汁で割ったりとそれぞれの店舗での仕上げが必須となります。店舗での具体的なレシピ作りが出来るテストキッチンやラーメン店を運営するためのノウハウやアドバイスが学べるセミナーを随時開催しております。まずはお気軽にお問い合わせ下さい。
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