話題を集める業界注目の繁盛店にインタビュー!ラーメンに関することや思わずこぼれてしまった極秘情報などここでしか見れない情報が満載!!
3年前に川口に味噌ラーメン満開屋を創業。 北海道より取り寄せた味噌は、北の大地の野菜をベースにじっくりと時間をかけて焼いた甘みのある味噌。
【経営のこだわり】 マニュアル通りの接客ではなく、スタッフ一人一人が考え接客するよう指導してます。
本店の環七ラーメンは創業12年。 千葉最強の背脂ラーメンでスープは15時間かけて毎日仕込んでます。 二代目てらっちょはお年寄りやファミリー層の方にも好まれる味噌作りを試行錯誤を繰り返し、たどり着いた江戸味噌。